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  • Carte des fêtes 2022
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  • Chausson de homard breton, coque et curry vert, jus de tête légèrement crémé, salade de jeunes pousses
  • Poire pochée aux épices de Noël, crème de mascarpone, palet breton et sarrasin torréfié
  • Médaillon de lotte contisé au lard, bouillon perlé à l’huile d’herbes, déclinaison de choux et arancini au piment
  • Mousse de courges butternut et châtaignes, coulis de roquette au poivre Tellicherry, granola de graines de courges et sauce vierge au pamplemousse
  • Médaillon de chapon à la châtaigne, jus de poulet rôti aux épices, tombée de jeunes pousses d’épinards et gratin de pommes de terre aux cèpes
  • Fregola Sarda en risotto, poireaux rôtis et Zaatar, chips de topinambour et jus d’herbes
  • Médaillon de foie gras de canard au poivre blanc de Penja fumé, chutney de tomates vertes et cardons, toast de pain de maïs
  • Baba imbibé au yuzu et saké, crémeux au thé matcha et graines de passion
  • Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière
  • Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière
  • Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière
  • Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière
  • Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière
  • Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière
  • Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière
  • Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière
  • Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé
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  • Mariage de A&L le 20 août 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de A&L le 20 août 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de A&L le 20 août 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de A&L le 20 août 2022 au domaine de Bissé
  • Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay
  • Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay
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  • Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay
  • Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay
  • Mariage de P&C le 23 juillet 2022 à domicile
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  • Mariage de P&C le 23 juillet 2022 à domicile
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  • Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière
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  • Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière
  • Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière
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  • Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière
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  • Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont
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  • Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont
  • Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont
  • Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont
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  • Closerie des Herbes Blanches, à Vouvray 16/04/22
  • Buffet plancha 14/06/22
  • Joue de bœuf braisée, jus de viandes, gratin de patates douces et chips de lard
  • St Jacques juste saisies, crème de foie gras, petits pois et mousseline de choux fleur
  • Domaine de Thais à Sorigny, 09/07/22
  • Filet mignon de cochon Roi rose rôti au gingembre, jus de viande au caramel, oignons frits, mousseline de carottes et chou chinois
  • Œuf mollet et tagliatelles de légumes marinés au safran, coulis d’herbes et mouillette de focaccia au romarin
  • Domaine de Thais à Sorigny, 09/07/22, mariage de B&J
  • tatakis de thon au sésame, blinis de canard séché et tomatade
  • Gazpacho Andalou légèrement épicé
  • Feuilleté de volaille au curry Bengali, jeunes pousses d’épinards, échalotes et Xérès
  • – Art de la table – @gaellebcphotographe