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- Carte des fêtes 2022
- Réceptions professionnelles
- Reportages de mariage
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Chausson de homard breton, coque et curry vert, jus de tête légèrement crémé, salade de jeunes pousses

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Poire pochée aux épices de Noël, crème de mascarpone, palet breton et sarrasin torréfié

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Médaillon de lotte contisé au lard, bouillon perlé à l’huile d’herbes, déclinaison de choux et arancini au piment

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Mousse de courges butternut et châtaignes, coulis de roquette au poivre Tellicherry, granola de graines de courges et sauce vierge au pamplemousse

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Médaillon de chapon à la châtaigne, jus de poulet rôti aux épices, tombée de jeunes pousses d’épinards et gratin de pommes de terre aux cèpes

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Fregola Sarda en risotto, poireaux rôtis et Zaatar, chips de topinambour et jus d’herbes

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Médaillon de foie gras de canard au poivre blanc de Penja fumé, chutney de tomates vertes et cardons, toast de pain de maïs

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Baba imbibé au yuzu et saké, crémeux au thé matcha et graines de passion

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Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière

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Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière

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Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière

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Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière

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Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière

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Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière

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Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière

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Mariage de L&A le 10 Septembre 2022 à la Racaudière

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Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de P&A le 10 septembre 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de A&L le 20 août 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de A&L le 20 août 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de A&L le 20 août 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de A&L le 20 août 2022 au domaine de Bissé

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de L&T, le 30 juillet 2022 au domaine des 4 saisons à Cussay

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Mariage de P&C le 23 juillet 2022 à domicile

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Mariage de P&C le 23 juillet 2022 à domicile

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Mariage de P&C le 23 juillet 2022 à domicile

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Mariage de P&C le 23 juillet 2022 à domicile

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Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière

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Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière

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Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière

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Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière

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Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière

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Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière

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Mariage de S&J le 4 juin 2022 au domaine de la Racaudière

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Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont

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Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont

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Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont

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Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont

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Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont

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Mariage de L&H le 30 avril 2022 au château Gaimont

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Closerie des Herbes Blanches, à Vouvray 16/04/22

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Buffet plancha 14/06/22

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Joue de bœuf braisée, jus de viandes, gratin de patates douces et chips de lard

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St Jacques juste saisies, crème de foie gras, petits pois et mousseline de choux fleur

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Domaine de Thais à Sorigny, 09/07/22

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Filet mignon de cochon Roi rose rôti au gingembre, jus de viande au caramel, oignons frits, mousseline de carottes et chou chinois

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Œuf mollet et tagliatelles de légumes marinés au safran, coulis d’herbes et mouillette de focaccia au romarin

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Domaine de Thais à Sorigny, 09/07/22, mariage de B&J

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tatakis de thon au sésame, blinis de canard séché et tomatade

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Gazpacho Andalou légèrement épicé

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Feuilleté de volaille au curry Bengali, jeunes pousses d’épinards, échalotes et Xérès

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– Art de la table – @gaellebcphotographe

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